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Pica la cebolla, el pimiento y el calabacín. Agrégalos a la sartén con las patatas y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves y bien mezclados.
4️⃣ Incorporar el chorizo
Corta el chorizo en rodajas o trocitos pequeños y añádelo a la mezcla. Cocina unos minutos para que suelte su sabor.
5️⃣ Batir los huevos
En un bol grande, bate los 8 huevos con una pizca de sal.